海綿蛋糕

1. 雞蛋用打蛋器打至鬆身起泡後，加入糖打至溶解。

2. 將麵粉加入打勻，然後加乳化劑打分半鐘，打至有企身感覺就可以。

3. 之後拌入牛油溶液，由底部向上拌勻即可。

4. 倒入餅模內，以160度焗25-30分鐘，微凍后脫盤。