1. 將牛油於溫室放軟，之後切粒備用。

2. 把高筋麵粉，低筋麵粉，糖及泡打粉一齊拌勻。

3. 將牛油粒及粉類以手捽方式捽勻，狀態大致像麵包糠一樣。

4. 之後在粉糰中央加入蛋及甜忌廉，以搓壓方式拌成糰。

5. 拌入提子干，搓成1.5cm半徑及1.5cm高之圓形，在粉糰表面塗上一層蛋黃醬入爐。

6. 用195度焗20-25分鐘便可。