************************************
做法 :
1.將a料煮煨滾(粟膠勁痴∼可先將刀浸熱水),熜火備用
2.將c打起
3.將b混合,之後將b加入(1)中煮滾(勁易滾潟小心)
4.將3混入2中,用打蛋器打至光滑
5.將4傾入容器中,(最好預先掃油or鋪焗爐紙)
6.雪約半小時或至狀態凝固
7.取出切開,撒椰絲 。
p.s
.呢個份量開頭我覺得過甜,之但係雪凍哂之後又覺得arm arm好∼
唔鐘意食太甜既可自行落少d糖
.取出棉花糖既時候,要響焗爐紙同棉花糖上面撒d椰絲,唔係會好痴底
.佢會比出面滑d同軟d∼一流∼∼
**此食譜為論壇朋友“小科”提供,特此鳴謝!**
甜絲絲棉花糖
材料 a
粟膠
175g
糖
175g
水
50ml
材料 b
魚膠粉
15g
水
30ml
材料 c
蛋白
3隻
材料 d
椰絲
適量
c
opyright c 2006
www.ucanmake.com
版權所有 不得轉載