1. 先打起淡忌廉放入雪櫃備用。

2. 魚膠片先用飲用食水浸軟，之後倒出多餘之水份，剩下2湯匙水再用熱水座溶。

3. 將芝士加糖打至滑身，加入牛奶打勻，再加入急涷椰子茸打勻，變成芝士糊。

4. 把魚膠水加入芝士糊內，再加入已打起之忌廉拌勻。

5. 倒入已有餅底的模具，雪4小時便可。