做法 :
1. 將芝士同蜜糖打成忌廉狀，加入蛋汁（分2至3次加入）。
2. 加入低筋麵粉打勻，最後把甜忌廉倒入芝士糊拌勻。
3. 餅底用餅底碎加入牛油溶液，入模底部壓實。
4. 倒入餅盤裏，以180度隔水焗50-60分鐘。
5. 待1小時後才取出凍后脫盤。
6. 放入雪櫃，雪7-8小時便可。
建議：
1. 放涼脫模後，可以在餅面上加上一層厚蜜糖及(已焗)杏仁條作裝飾之用。
2. 杏仁條先用焗爐以120度焗12分鐘烤好。

蜜糖芝士餅

  

材料 :(8"份量)

餡料
忌廉芝士
500g
蜜糖
200g
低筋麵粉
10g
蛋
4隻
甜忌廉
15g
餅底
餅碎
100g
牛由溶液
40g
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