蛋糕做法:

1. 糖分三次加入雞蛋中用電動打蛋器或手打發。

2. 打起至軟綿狀, 及略帶奶白色後, 加入牛油溶液。

3. 篩入自發粉, 輕輕拌勻, 倒入模具內。

4. 放入焗爐以200度焗10分鐘, 再以180度焗20分鐘。

5. 焗好後待涼取出, 切成方塊狀。

朱古力漿做法:

1. 牛油用熱水座溶, 加入其餘材料拌勻。

2. 蛋糕方塊添上朱古力漿, 薄薄一陣即可。

3. 四周沾上椰絲即成。

小小心得：

1. 傳統的林明頓蛋糕磚是立體正方形的, 所以用正方形模或錫紙盤較適合。

2. 朱古力漿勿使用太大火加熱, 以免起粒。

3. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。

***此食譜由論壇板主Emily提供，特此鳴謝！***