1. 牛油，蛋黃放回室溫。

2. 低筋麵粉先過篩一次。

3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。

4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。

5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。

6. 用麵棍輕輕壓平。

7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。

8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。

9. 放入焗爐以175度焗15-20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間)。

10. 放涼後立即放入密實盒。

小小心得：

不要貪方便用打蛋器打發麵團, 以免加入大多空氣。

***此食譜由論壇板主Emily提供，特此鳴謝！***