1. 將芝士打成忌廉狀，加入桂花糖醬打勻，並分2至3次加入蛋汁於芝士糊內。

2. 加入低筋麵粉打勻，最後把牛奶倒入芝士糊內拌勻。

3. 餅底用餅底碎加入牛油溶液拌勻，入模底部壓實。

4. 將拌好的芝士糊倒入餅盤，以160度隔水焗50-60分鐘，待1小時後才取出凍后脫盤。

5. 放入雪櫃，雪7-8小時便可。

6. 餅面可參考用罐頭蜜桃及扭紋朱古力條裝飾。

忌廉芝士

500g

桂花糖漿

150g

低筋麵粉

15g

蛋

4隻

牛奶

15g

餅碎

100g

牛由溶液

40g