1. 蛋黃加入20g糖用打蛋器打成忌廉狀，之後加入焦糖內。

2. 魚膠片先用清水浸軟，用熱水座溶，變成水狀後，拌入焦糖糊內。

3. 蛋白用打蛋器打至企身，拌入焦糖糊內。

4. 最後將淡忌廉240g打至7成企身，拌入焦糖糊內。

5. 將拌好的糊倒入有海綿蛋糕底的模中，放入雪櫃內雪4小時便可進行餅面裝飾。

建議:

1. 餅面可參考用罐頭蜜桃切片裝飾。

2. 進食前淋上焦糖更加美味。

焦糖

150g

魚膠片

15g/3片

淡忌廉

240g

蛋黃

2隻

蛋白

2隻

糖

20g

可以用海綿蛋糕

罐頭蜜桃切片