1. 先將淡忌廉打起之後加入紅豆茸打勻，並放於雪櫃內備用。

2. 將綠茶海綿蛋糕粉加入水及全蛋搞勻。

3. 用打蛋器以高速打10分鐘。

4. 再加入橄欖油以高速打2分鐘，倒入模中。

5. 上述麵糊倒入6"蛋糕模中以190度焗25分鐘。

6. 放涼後，將蛋糕打橫切開，厚度約1cm左右。

7. 於蛋糕當中唧上紅豆忌廉便成。

綠茶海綿蛋糕粉

200g

水

60g

全蛋

3隻

橄欖油

20g

紅豆茸

250g

淡忌廉

150g